Les professionnels de la restauration sont tenus de combler les attentes d’une clientèle de plus en plus exigeante. Cela suppose l’utilisation du meilleur matériel possible afin de garantir à vos clients des plats d’exception. La gamme de fours de la marque italienne Unox est destinée aux chefs cuisiniers désireux de faire passer leur établissement à un niveau supérieur. Découvrez dans ce billet les principaux atouts des fours professionnels Unox.
Principaux atouts des fours professionnels Unox
Mondialement connue, Unox fait le bonheur de nombreux chefs cuisiniers qui utilisent les fours professionnels de la marque italienne soit pour la boulangerie-pâtisserie, soit pour la cuisine professionnelle. Les fours Unox ne comportent aucun risque de sur-cuisson pour vos génoises, pains, macarons ou gâteaux. Retrouvez entre 3 et 20 niveaux de cuissons pour un rendement optimal.
Outre l’image de professionnalisme et de qualité qu’elle reflète dans le monde de la gastronomie, Unox équipe ses fours de technologies adaptées, lesquelles assurent une précision de cuisson exceptionnelle. Certains modèles de fours Unox haut de gamme permettent de gérer directement la cuisson à partir de paramètres techniques très élaborés.
Avec un four unox, il est par exemple possible de créer une courbe personnalisée de chaleur en fonction de la recette ou encore d’effectuer des cuissons vapeur pour vos pâtisseries. Pour les chefs cuisiniers qui souhaitent donner une texture dorée et croustillante à leurs produits, le four Unox est fait sur mesure pour répondre à leurs besoins. Enfin, les fours professionnels Unox sont tous conçus à partir de composites de très bonne qualité leur assurant ainsi une durée de vie prolongée.
